果品蔬菜的采收和采后处理 - 豆丁网

网站介绍：第四章果品蔬菜的采收和采后处理教学目标：通过本章学习，使学生了解果蔬采收和采后进行分级、清洗、包装、催熟、预冷、晾晒等处理的作用及一般技术要求，认识到果蔬的耐藏性、商品质量与采收及采后各项处理有密切关系。采收是果品和蔬菜生产上的最后一个环节，也是贮藏加工的第一个环节。在采收中最主要的是采收成熟度和采收方法，它们与果..