羊肉各部位图解与做法_肉质

网站介绍：羊颈肉：肉质较嫩，可制馅、丸子；羊肩肉，肉质较硬，可制焖羊肉； 羊胸肉：肉质厚嫩，可制馅、煎羊肉、清蒸羊肉；羊腩肉，肉质稍韧，可制炖羊肉； 炖烩宜用羊胸肉、腹肉熟后肥而不腻；肋条肉熟后肉质细嫩；…